Recette
Gratin de courge à ma façon
Trois carottes (facultatif).
Une cuillère à soupe de farine(ne pas rajouter de farine en cours de cuisson cela formerait des grumeaux)
Du lait (environ 250ml) (on peut toujours rajouter du lait en cours de cuisson).
Un peu de beurre, sel, poivre.
Faire cuire à l’eau les légumes. Faire une purée avec les carottes et pommes de terre. Laissez égoutter la courge (elle donne beaucoup d’eau). Ensuite l’écrasé à la fourchette.
Faire la béchamel : délayer la farine dans le lait froid avec un fouet. Ajouter le beurre. Mettre sur le feu et remuer pour éviter les grumeaux.
La béchamel doit être épaisse. Salez, poivrez.
Mélanger dans un grand saladier la béchamel et les purée et courge.
Verser dans un plat à gratin, et saupoudrez de gruyère.
Au four chaud jusqu’à ce que le gruyère soit doré, à surveiller. Environ 1 h 00 à four moyen.
