Recette Ghommrasienne

Chak chouka  poulet

 

1.    Poulet 

2.    Ail

3.    Oignon

4.    Concentré de tomate

5.    KORKB carvi piment fort

6.    Pomme de terre

7.    Pois chiche

8.    Huile d’olive

9.    Sel

Eplucher l’ail, faite revenir pendent ce temps dans l’huile d’olive les oignons émincés.

Une fois que les oignons sont un peu fondus ajouter les morceaux de poulet et l’ail (7 petites gousses).

Faite revenir et ajouter un verre d’eau.

Ajouter le concentré de tomate et les épices.

Eplucher les pommes de terre, les couper en deux ou quatre, suivent leur grosseur, les ajouter à la préparation avec deux verres d’eau.

Ajouter les pois chiche que vous aurez fait gonflés la veille dans l’eau.

Saler un peu.

Laissez cuire doucement jusqu'à se que la sauce réduise et épaissis.

Variante : peu se préparer à l’agneau